Tra le colline del Fortore, dove la tradizione agricola continua a rappresentare una parte essenziale dell’identità locale, i legumi raccontano una storia fatta di pazienza, lavoro e continuità. Non sono soltanto prodotti della terra, ma elementi che hanno accompagnato per generazioni la vita quotidiana delle famiglie contadine, contribuendo a costruire una cultura alimentare strettamente legata al territorio.
Proprio da questa consapevolezza nasce “Leguminando – La rinascita delle proteine vegetali. I legumi del Fortore”, iniziativa organizzata da AGORÀ APS con il sostegno del Comune di Molinara, in programma il 28 giugno 2026 alle ore 18.30, presso la pista di pattinaggio del paese. L’obiettivo dell’incontro è riportare l’attenzione su varietà locali che rappresentano un patrimonio agricolo e culturale unico, alcune delle quali riconosciute con i marchi De.Co. e P.A.T., testimonianza del forte legame tra produzioni tipiche e territorio.
La forza della tradizione
Se questi semi sono arrivati fino ai giorni nostri, gran parte del merito va a quanti hanno continuato a coltivarli lontano dai riflettori. Generazioni di agricoltori hanno conservato e tramandato varietà tradizionali, scegliendo di preservare biodiversità e sapori autentici in un’epoca dominata dall’agricoltura intensiva e dall’uniformità produttiva. Grazie alla loro dedizione sono sopravvissuti fagioli dalle caratteristiche peculiari, ceci dal gusto intenso, lenticchie rustiche e altre specie adattatesi nel tempo alle condizioni climatiche e ai terreni del comprensorio fortorino.
Per decenni questi alimenti hanno rappresentato una presenza costante sulle tavole delle famiglie rurali. Nutrienti, economici e facilmente conservabili, garantivano l’apporto proteico necessario e costituivano uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea contadina. Oggi, mentre cresce l’interesse verso un’alimentazione più equilibrata e sostenibile, quelle stesse colture stanno vivendo una nuova stagione di valorizzazione. Le proteine vegetali, infatti, vengono sempre più considerate una risorsa importante sia dal punto di vista nutrizionale sia sotto il profilo ambientale.
Il programma
L’appuntamento di Molinara sarà l’occasione per approfondire questi temi con il contributo di amministratori, studiosi e rappresentanti delle istituzioni. Dopo i saluti del sindaco Giuseppe Addabbo, del presidente di AGORÀ APS Giorgio Gentilcore e del presidente della Comunità Montana del Fortore Zaccaria Spina, interverranno Loreto Nemi, docente di Nutrizione presso l’Università Cattolica, e Flora Della Valle, dirigente regionale impegnata nelle politiche per la competitività del comparto agroalimentare campano. A moderare l’incontro sarà il giornalista Giustino Catalano.
L’iniziativa vedrà anche la partecipazione delle aziende agricole Briante, Torre a Oriente e Masseria Roberti, impegnate nella promozione dei prodotti tipici e delle antiche varietà locali. La serata sarà inoltre accompagnata da momenti di intrattenimento musicale con Valentino & Bernadette, mentre sarà presente anche Silvino Fabiano, finalista dell’edizione 2025 de La Corrida – Dilettanti allo sbaraglio.
Più che una semplice manifestazione dedicata all’agroalimentare, “Leguminando” vuole essere un’occasione per riflettere sul valore delle produzioni identitarie e sul ruolo che possono avere nello sviluppo delle aree interne. Recuperare e promuovere i legumi del Fortore significa infatti custodire un’eredità preziosa e, allo stesso tempo, offrire nuove prospettive economiche e culturali a un territorio che continua a trovare nelle proprie radici una delle sue risorse più importanti.