L’olivicoltura del Sannio tra sfide globali e valorizzazione territoriale
L’olivo è, insieme alla vite, l’elemento identitario più riconoscibile del paesaggio agrario del Sannio. Nella...
Olfatto
Il risotto di Gabriele Piscitelli: storia e passione
Gabriele Piscitelli è il cuore pulsante di Agape Ristorante nel centro storico di Sant’Agata de...
La pastiera di riso beneventana del foto-chef Ernesto Pietrantonio
La pastiera di riso è una variante della classica pastiera napoletana. Nata storicamente nel Salernitano...
Il foto-chef Ernesto Pietrantonio e la sua ricetta: pane cotto con verdure
Ernesto Pietrantonio è un personaggio molto noto a Benevento, ma anche in tutta la provincia...
Il virno, il fungo di Primavera dal sapore unico
Nel cuore autentico dell’Appennino campano in quel segmento che attraversa anche il Sannio, tra i...